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內容來自YAHOO新聞
打造「台北餅」拚觀光 柯P：也是一種文創
新頭殼newtalk 2015.07.31 劉純瑄/台北報導
為期3天的2015台灣烘焙美食展創意甜點嘉年華暨台北鳳梨酥文化節，31日於世貿三館開幕，現場也舉辦鳳梨酥大賽與牛軋糖（台北餅）大賽。台北市長柯文哲致詞時提到，他認為塑造出一個可以代表台北的「台北餅」，「是創造文化的過程」，其實也是大家常掛在嘴邊的「文創」。
柯文哲說，觀傳局曾經做過調查，外國人對台北印象最深刻的前1、2名都是小吃，可見遊客最台北的飲食最有興趣。所以，他認為，飲食已經不僅僅是民生問題，而是「慢慢變成文化，甚至藝術」。像是以往提到台中，大家都會想到太陽餅，所以希望可以選拔出代表台北的「台北餅」，創造新的飲食文化，在國際觀光上更具競爭力。
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示，從2006年台北鳳梨酥文化節開展以來，鳳梨酥已成為台北觀光的要角。2015年除了繼續舉辦鳳梨酥大賽，也想要打造富含台北意象的「台北餅」，看各店家如何以各式餅皮搭配牛軋糖，發揮創意，讓台北餅帶起另一波風潮。
台北市觀傳局局長簡余晏也回應柯文哲的致詞，她提到，烘焙產業將會是台北文創的重要商品，是不可忽視的創造力，要讓所有人知道美食在台北，也希望在場的商家、工會、師傅可以一起為美食台北努力。
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